ばら組が育てたなすを収穫して、新メニューの『なすとベーコンのイタリアン炒め』を調理する様子を見学しました。

自分たちで収穫したなすを使っていると聞くと、みんな大喜びでした。

楽しみにしていた給食では、いい匂い！おいしい！とたくさん食べました。レシピを載せますので参考にして下さい。

材料2人分

◦なす…1本　　◦ベーコン…1枚　　◦ズッキーニ…1/2本

◦オリーブオイル…大さじ１　　◦おろしにんにく…少々

◦塩…少々　　◦粉チーズ…大さじ１と1/2　　◦乾燥パセリ…少々

作り方

①　　なすは7㎜位の半月切り、水にさらしてアク抜きをする。

ズッキーニは縦半分を2等分にして7㎜位のいちょう切り。

ベーコンは1㎝位の幅に切る。

②　　フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火で炒め

香りが出てきたら①のベーコン、なす、ズッキーニを入れて炒める。

③　　野菜がしんなりしてきたら、塩、粉チーズを加えて混ぜ、火を止める

④　　器に盛りつけて、乾燥パセリを振りかける。